Koper

Koper is vooral belangrijk voor de vorming van botten en bindweefsel. Kom meer te weten over koper!

Wat is koper?

Koper is een mineraal dat belangrijk is voor de vorming van botten en bindweefsel. Daarnaast zorgt het voor de aanmaak van pigment in het haar, zorgt het voor een goede werking van het afweersysteem en draagt het bij aan een goede bloedstolling. Koper is in je lichaam betrokken bij de zuurstofoverdracht, de zogeheten zuurstofreacties.

Koper komt in veel soorten voeding voor en is te vinden in groenten en fruit, vlees, graanproducten en cacao.

Koper Gezondheidsraad

De Gezondheidsraad adviseert een aanbevolen dagelijkse inname (ADI) van koper per leeftijdsfase per dag:

Leeftijds-categorie	Mannen	Vrouwen
Baby 6-11 mnd	0,3 milligram	0,3 milligram
Kind 1-2 jaar	0,3 milligram	0,3 milligram
Kind 3-5 jaar	0,4 milligram	0,4 milligram
Kind 6-8 jaar	0,5 milligram	0,5 milligram
Kind 9-13 jaar	0,7 milligram	0,7 milligram
Kind 14-17 jaar	0,9 milligram	0,9 milligram
Volwassenen 18-50 jaar	0,9 milligram	0,9 milligram
Volwassenen 51 jaar en ouder	0,9 milligram	0,9 milligram
Zwangeren		1,0 milligram
Vrouwen die borstvoeding geven		1,3 milligram

Bron: Gezondheidsraad

Omdat een koper overschrijding leidt tot maag- en darmproblemen heeft de European Food Safety Authority (EFSA) een aanvaardbare bovengrens koper vastgesteld. Dit is per leeftijdscategorie per dag als volgt:

Leeftijdscategorie	Aanvaardbare bovengrens
Kinderen van 1 tot 3 jaar	1 milligram
Kinderen van 4 tot 6 jaar	2 milligram
Kinderen van 7 tot 10 jaar	3 milligram
Kinderen van 11 tot 17 jaar	4 milligram
Volwassenen	5 milligram

Het advies koper Gezondheidsraad is op te volgen door gezond en gevarieerd te eten. Dan krijg je voldoende koper binnen.

Kopertekort

Een tekort aan koper is niet zo groot met het Westerse voedingspatroon. Symptomen kopertekort als deze ernstig is en lang duurt zijn:

• Bloedarmoede
• Lichtere huid
• Botontkalking

Rol andere voedingsstoffen bij koperopname

Koper neemt je lichaam makkelijk op en is in veel producten te vinden. Alleen als je meer vitamine C, ijzer en zink binnenkrijgt dan de normale hoeveelheden via voeding is de koperopname in je lichaam verstoort. De koperopname kan dan verminderen. Het is vrijwel onmogelijk om via voeding te veel vitamine C, ijzer en zink binnen te krijgen die leidt tot een vermindering van de koperopname. Dit kan alleen als daarvoor ook supplementen worden geslikt.

Koper overschrijding

Ook een koper overschrijding komt zelden voor. Symptomen van een koper overschrijding zijn:

• Maag- en darmproblemen
• Geïrriteerde slijmvliezen
• Misselijkheid
• Diarree

Mensen met de ziekte van Wilson, een zeldzame stofwisselingsziekte, hebben al snel te veel koper in het lichaam. De koper wordt niet goed afgebroken en hoopt zich op in het lichaam. Met behulp van een dieet zorgen zij ervoor dat ze zo weinig mogelijk koper binnenkrijgen met voeding.

Koper en zwanger

Tijdens de zwangerschap en in de periode van borstvoeding is het advies koper Gezondheidsraad verhoogd naar 1,0 milligram per dag voor vrouwen die zwanger zijn en 1,3 milligram voor vrouwen die borstvoeding.

Voedingscoach Ilona Niessen

Heb jij (vage) gezondheidsklachten waar je graag vanaf wil komen? Worstel je met overgewicht of het aangaan van een gezonde leefstijl? Ik help je graag verder! Kijk eens op Voed in Balans voor meer informatie.

Terug