Hoe gezond is komkommer?

Komkommer is één van de populairste groenten in Nederland. Het wordt veel gebruikt als verfrissende groente voor in de salade, als bijgerecht of als tussendoortje. Lees in dit artikel hoe gezond komkommer is.

Wat is komkommer?

Komkommer is een vruchtgroente en hoort bij de familie van de meloen en courgette.

Komkommer afkomstig uit Nederland groeit in kassen. Voornamelijk in Spanje, maar ook in andere Zuid-Europese landen, komt komkommer in de natuur voor.

In Nederland zijn komkommers het hele jaar door verkrijgbaar. Vaak zijn komkommers in folie verpakt. Dit is ter voorkoming van uitdroging.

Het nut van komkommer

Naast dat komkommer lekker is, zijn er diverse gezondheidseffecten komkommer te benoemen.
Komkommer bestaat voor 95% uit water en bevat weinig kilocalorieën. 100 gram komkommer bevat slechts 14 kcal. Dat is niet het enige nut van komkommer. Gezondheidseffecten komkommer zijn:

• Komkommer is rijk aan vezels.
• Komkommer bevat vitamine C.
• Komkommer is rijk aan kalium
• Komkommer bevat magnesium.
• Komkommer hydrateert je lichaam.
• Komkommer voert gifstoffen af.
• Komkommer helpt op peil houden bloeddruk.
• Komkommer verlaagt het risico op hartziekten.
• Komkommer verlaagt het risico op darmkanker.

Houdbaarheid komkommer

Komkommer kan het beste buiten de koelkast worden bewaard. Dan is de houdbaarheid komkommer 3 tot 7 dagen. Bewaren van komkommer in de koelkast resulteert tot een zachte groente door de kou. De houdbaarheid komkommer bij bewaren in koelkast verlaagt naar 2 dagen.

Gebruik komkommer

Een komkommer kan met en zonder schil worden gegeten. De meeste voedingsstoffen zitten vlak onder de schil. Daardoor is komkommer met schil vele malen gezonder dan een geschilde komkommer. Komkommer met schil moet wel worden gewassen voor gebruik.

Doorgaans eten we komkommer rauw. De groente is ook geschikt om gestoofd, gebakken of gekookt te eten.

Meer weten over gezonde voeding?

Wil je meer weten over gezonde voeding? Lees mijn e-book Eenvoudig Suikerbewust en Gezond!

Terug